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梨と無花果で秋の始まり
2019.09.02
日々のこと

梨と無花果で秋の始まり

→「完全予約のメロンコース」としてご紹介したら
とっても反響があった
(その後、何人のお客様が行かれたかな〜?笑)
北浜の「FRUIT」さんへ、ふたたび行ってきました♪

 

 

9月から始まった“梨と無花果”のコースは
想像を超えていましたよ!


 

イチジクに金山寺味噌?
ゴルゴンゾーラと味噌のソース?
生ペッパーと豆腐ソース?
 
今年の夏は、キュウリ+金山寺味噌をポリポリよく食べたけど
まさか無花果に合わせるとは〜。
思いもよらぬ組み合わせです!

 

 

 

↑梨の食べ比べ

 
 

梨のカットの方法がおもしろい。
【和梨のスープ仕立て】
新甘泉 鳥取県産 ブランマンジェと自家製梨のソルベ添え
とろみのあるスープでした。
 
無花果といただく
・スペイン産生ハム
・ゴルゴンゾーラと味噌のソース
・生アンコールペッパーと豆腐ソース
・エスプレッソクリーム
 
 

暖かいイチジクのタルト
キャラメリーゼした梨と自家製バニラアイス

 

ジョージ・ジェンセン(デンマーク王室御用達)の
スタンドにのせて、梨とイチジクのアテムプト 7種類の小さなお菓子

 

【Drink ドリンク】
・スミスウォーター(シリカが豊富)
・大分県産 豊水梨コールドプレスジュース
(非加熱でじっくり抽出)
・オールドトワレ(キャラメルといちじくのオリジナルフレーバー)も美味しかった♡
 

 
 
 

昨日、ちょうど
当たり前と思いすぎてて考えることをやめてたり
挑戦を忘れたり
柔軟性に欠けてるなぁと思うことがあって
(わたしのことです🤣)

 

このコースのアイデアは斬新で
でもって、
品と美味しさが保たれていることに
深く感心しながらいただきました✨

アートだ!

 

 

 

「FRUIT」http://fruit-hanafru.jp/
*完全ネット予約制 *クレジットカードのみ
*京阪電車「北浜駅」より1分、クラリエから徒歩の場合は10〜15分です9:00~18:30
定休日:火曜、水曜、木曜

 

 

もうね、

FRUITさんは大人気で予約も取りにくいそうですが

今月は、葡萄のコースもあって
来月は、栗が登場するかも?だそうですよ♪

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