梨と無花果で秋の始まり

→「完全予約のメロンコース」としてご紹介したら
とっても反響があった
（その後、何人のお客様が行かれたかな〜？笑）
北浜の「FRUIT」さんへ、ふたたび行ってきました♪

9月から始まった“梨と無花果”のコースは
想像を超えていましたよ！

　

イチジクに金山寺味噌？
ゴルゴンゾーラと味噌のソース？
生ペッパーと豆腐ソース？

今年の夏は、キュウリ＋金山寺味噌をポリポリよく食べたけど
まさか無花果に合わせるとは〜。
思いもよらぬ組み合わせです！

↑梨の食べ比べ

梨のカットの方法がおもしろい。
【和梨のスープ仕立て】
新甘泉　鳥取県産　ブランマンジェと自家製梨のソルベ添え
とろみのあるスープでした。

無花果といただく
・スペイン産生ハム
・ゴルゴンゾーラと味噌のソース
・生アンコールペッパーと豆腐ソース
・エスプレッソクリーム

暖かいイチジクのタルト
キャラメリーゼした梨と自家製バニラアイス